Wie man Kürbis richtig zubereitet

Als Beilage, eingelegt, in Risotto oder als Suppe – Kürbis eignet sich für die verschiedensten Gerichte. Sogar zu Marmelade, Pudding, Kompott oder Kuchen lassen sich die aromatischen Früchte verarbeiten. Allerdings ist es nicht ganz leicht, die harte Schale zu zerteilen.

Kürbisrisotto mit Ziegenkäse

Dieses vegetarische Kürbisrisotto mit gebackenem Ziegenkäse und Röstzwiebeln als würziges Topping ist schnell gekocht. Das herbstliche Rezept überzeugt durch seinen aromatischen Geschmack.

Cremige Hokkaido-Kürbis Suppe

Der Kürbis ist eines der absoluten kulinarischen Highlights in der kalten Jahreszeit und wird daher auch in Deutschland zunehmend beliebter. Der Kürbis ist kalorienarm, gesund, aromatisch und vielfältig einsetzbar in der Küche. Er  ist außerdem gesund und ein wichtiger Lieferant für Vitamine (u.a. Beta-Carotin), Mineralstoffe wie z.B. Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen) und sättigende […]

Eingemachter Kürbis mit Walnuss-Crumble

Kürbisse liegen nun schon seit einiger Zeit voll im Trend, doch eignet sich  der Kürbis sich nicht nur zur Dekoration und Gestaltung von Kürbisgesichtern. Der Kürbis ist außerdem ein sehr schmackhaftes und gesundes Herbstgemüse. Ob als Vorspeise, vegetarischer Snack für Zwischendurch oder als herzhaftes Suppe gereicht, es gibt unzählige Möglichkeiten, den […]