Die Übernahme eines Restaurants – worauf muss geachtet werden?

Der Traum der Selbstständigkeit ist bei sehr vielen Menschen fest im Kopf verankert. Irgendwann einmal sein eigenes Restaurant oder Café haben – das ist für viele die perfekte Zukunftsvorstellung. Doch statt gleich ein ganz neues Lokal ins Leben zu rufen, kann man sich oft die Übernahme einer bereits bestehenden Gastronomie überlegen. Die Übernahme hat viele Vorteile gegenüber einer Neugründung, allerdings sind auch in diesem Fall einige Aspekte genau zu beachten. Im Folgenden werden die wichtigsten davon ausführlich beschrieben.